Kehre nicht von Kayseri zurück
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Es wird vermutet, dass die Stadtbibliothek Kayseri (Jungfrau-Maria-Kirche) im 19. Jahrhundert erbaut wurde. Zusammen mit ihrer auffälligen Architektur hat sie die Besonderheit, die erste und einzige Bibliothek in Türkiye zu sein, die von einer Kirche umgewandelt wurde.
Die Kurşunlu-Moschee mit einer bleiüberzogenen zentralen Kuppel ist die einzige Moschee in Kayseri, die 1573 von Mimar Sinan, dessen Heimatstadt Kayseri war, erbaut wurde und die bis heute von Mimar Sinan erhalten geblieben ist.
Die Kayseri-Burg: Die Außenmauern wurden Vom römischen Kaiser III. Gordianus erbaut und die innere vom römischen Kaiser III. Gordianus erbaut und die innere Burg wurde zu Beginn des 6. Jahrhunderts n. Chr. vom byzantinischen Kaiser Justinian erbaut. Die Burg nahm ihr heutiges Aussehen weitgehend während der Zeit der anatolischen Seldschuken an, um die Burg gegen die mongolischen Angriffe zu stärken.
Döner Kümbet: Die Kuppel, die im Namen von Şah Cihan Hatun, der Tochter des seldschukischen Sultans Alaeddin Keykubat I, erbaut wurde, ist ein sehenswertes Beispiel für türkische Kunst.
Kültepe: In der archäologischen Stätte sind die Ruinen von Verwaltungsgebäuden, religiösen Gebäuden, Häusern, Geschäften und Werkstätten zu sehen; hier wurden Dokumente ans Tageslicht gebracht, die belegen, dass die Geschichte von Kayseri 6000 Jahren zurückreicht. Das Zentrum der von den Assyrern gegründeten großen Handelskolonien war das Karum in Kültepe, welches die anderen Karums verwaltete. Zudem tritt Kültepe durch die ersten schriftlichen Tafeln in Anatolien in den Vordergrund und damit, dass es das weltweit erste organisierte Handelszentrum war.
Unterirdische Stadt Ağırnas: In dieser Stadt, von der einige Teile vor Christus erbaut und vermutlich größtenteils im 1.-13. Jhdt. n. Chr. genutzt wurde, sind Korridore, Höhlen und unterirdische Stadtruinen zu sehen.
Das Erdemli-Tal (Erdemesin) ist bekannt als ein wichtiges Siedlungsort in der byzantinischen Zeit. Das Erdemli-Tal ist ungefähr 1 km lang und umfasst acht Felsenkirchen (Kirchenmoschee, H.-Eustathios-Kirche, Doppelapsen-Grabkapelle, H.-Nikolaos-Kirche, H.-Michael-Kirche, Zwölf-Apostel-Kirche, Vierzig-Märtyrer-Kirche, Ein-Kirchenschiff-Kirche) sowie ein Schlossgebäude.
Das Erciyes Skizentrum: Bewahrt seine Bedeutung und zieht Besucher an zu jeder Jahreszeit mit seinen Eigenschaften wie Wintertourismus, Bergsteigen, Hochlandtourismus, Fahrzeugsportarten mit und ohne Motor, Camping auf Hochebenen.
Die Stoffpuppen von Soğanlı: Die mit bunten Plättchen und Pailletten geschmückten Puppen aus Stoff tragen vollständig die Merkmale der Region.
Mantı: Sie sollten nicht zurückkehren ohne den Kayseri-Mantı in verschiedenen Sorten wie Çerkez, Tepsi sowie den klassischen Kayseri-Mantı probiert zu haben.
